カルヴァドスの主材：リンゴの隠し味を探るため、洋ナシのブランデーを入手しました。 オードヴィー（Eau de Vie）〜ポワールウィリアム（Poire Williams）
若き頃の職場の冷凍庫には４種類のオードヴィーがあり、その中でポワールウィリアムがいちばん馴染めました。 他はキルシュ、ミラベル、フランボワーズ。 銘柄は忘れましたが、今回のマスネ社と同じアルザス形ボトルで、味もこんな感じでした。 うまく言えませんが、慣れが必要な味です。。ｱﾊﾊ カクテルも無理だわな、、、と思って30年。
冷凍を試そうと別ボトルに。 ちーと取り過ぎたからと戻すつもりが、隣に置いた『グラッパ』のボトルに。 イン。
アチャー！ やっちまった！ ショックで棄てちまいたい気分ですが、ショットでクビッと。
ナニこれ？ めっちゃウマイ！！ グラッパ９：ポワール１ 事故品が定番となる予感。 ごく少量なのに恐るべし！ 洋ナシの隠し味か！？
購入間もないグラッパ。 過去に飲んだ香り高く琥珀色のマールと同カテゴリですが、これはこれで個性がスゴく、さらに慣れが必要w 偶発的事故により結果ヨシでしたが、グラッパ自体の味が分からなくなりました。
一般に耳慣れないオードヴィーって何？ 和訳で『命の水』 果実の醸造酒を蒸留した直後は無色透明でオードヴィーとも呼ばれ、樽熟成を経て琥珀色となります。 ざっくりと、オードヴィーとブランデーは同じ意味ですが、ブドウ・リンゴ以外の無色透明な蒸留酒をオードヴィーと別枠表現されることが多い気がします。
グラッパ。 ブドウの搾り残りのブランデーをイタリアでは『グラッパ』、フランスでは『マール（Eau de Vie de Marc）』と言います。 うん、これまたオードヴィーと。
今回の２品。 裏返すと日本語でブランデーと書かれてました。 ｱｧ､ｿｰﾅﾉﾈ?
